tisdag 27 mars 2018

ett nytt liv . . .

sedan jag hittade Kostdoktorn, numer, Dietdoctor, har mina och min mans matvanor drastiskt ändrat väg och utformning.
Målet är under 20 gr kolhydrater / dag, d.v.s ketogen kost, personligen tror jag mest på denna variant och försöka undvika socker i stärkelserika livsedel för hälsans skull.

Vi beslutade oss för att göra ännu en förändring när det gäller vår mat, när vi var hemma i Béziers sist,  när man äter lunch i Frankrike äter man oftast en förrätt en huvudrätt och efterrätt, eller så tar man förrätt och huvudrätt eller huvudrätt och efterrätt. Man får små portioner och det tar tid att få rätterna till bordet, en lunch tar oftast minst 1 timme och man blir behagligt mätt och belåten.
Vi kände dessutom oss rätt så trötta på denna jakt på matlagning som skall gå så fort som möjligt, kasta i dig maten och lägg dig på soffan!!
Så vad har vi då ändrat på här hemma??

Vi använder kostdoktorns färdiga menyer för en vecka, kombinerar ihop var dag med en förrätt och huvudrätt eller huvudrätt med en efterrätt.
Vi skriver ut recepten och inköpslista och vi lagar var sin rätt dagligen tillsammans, en skär och hackar och en lagar och förbereder, min man har lärt sig att laga mat och vi följer recepten till punkt och pricka, detta gör ju ochså att rätterna smakar samma från gång till gång. Vi säger varje dag att det smakar fantastiskt och vi har ännu inte ätit något vi inte tycker om.

Ett glas vin till maten och ett långt samtal om dagen har gjort att vi båda bara längtar hem för att få göra detta tillsammans, vi har verkligen hittat vår nedtrappning från långa arbetsdagar och vi äter otroligt gott :-)

Här en favorit vi ofta äter som tillbehör istället för ris/pasta och potatis.

Haricots verts med rökt fläsk, avokado och parmesanost

10 gr kolhydrater/portion
För 2 personer 

400 gr haricots verts
100 gr rökt fläsk i strimlor 
1 avokado i kuber
50 gr Smör
50 gr riven parmesanost 
Stek fläsket i smöret tills det är klart, lägg i bönor och avokado och stek tills allt fått fin färg, servera med parmesanost




söndag 10 september 2017

Sockret i våra livsmedel

Att undvika socker som höjer ditt blodsocker bör ju vara rätt så enkelt att uppnå, eller hur? vi vet att godis, söta bakverk och dylikt oftast innehåller mycket socker och att vi enkelt kan utesluta dessa i vårt dagliga intag om vi vill dra ner på socker men . . .
när man talar om att de varor vi använder varje dag, som uppfattas nyttiga och ofarliga, innehåller en massa socker så skakar många på huvudet.  
 
Nedanför har du info om hur mycket socker, ett urval av de vanligaste basvaror vi har innehåller och jag som äter ketogen kost begränsar mitt "socker/kolhydrat intag" till 20 gr /dag, bara genom en continental frukost så är mitt begränsade intag överskridet lätt!!
 
Det största hindret för många angående socker är att de inte förstår att kolhydrater är lika med socker, och när man får diagnosen typ 2 diabetes så tillför man kroppen mer kolhydrater/socker än vad kroppens egen insulinproduktion klarar av att hantera och du måste tillföra insulin.
De råd som ges till typ 2 diabetiker idag är ju ät mer kolhydrater mindre fett och medicinera, istället för ät mindre kolhydrater och ät mer fett för att bli av med din diabetes typ 2!! å andra sidan så är du ju en dålig kund/patient för både livsmedelsindustri och läkemedelstillverkarna, om du själv enbart genom en omläggning av kosten, inte behöver deras "varor" för att kunna påverka din egen hälsa i en mer positiv riktning.
 
Se här nedan information om hur många teskedar socker, de allra vanligaste basvaror vi har, innehåller.  
 


 
Hitta mer information på Kostdoktorn 
 
Förändra dig själv, ät gott och lev länge :-)


måndag 24 juli 2017

att ge människor rätt verktyg

Gary Fettke, en ortopedisk kirurg på Tasmanien, Australien, har av,
The Medical Board of Tasmania, under the umbrella of the Australian Health Practitioners Regulatory Authority,
blivit tystad att tala om kost med sina patienter och får ej heller utbilda sig inom området kost/dietist så länge han har sin kirurglicens under AHPRA. Han kan förlora sin legitimation om han bryter mot förbundets beslut och han har ingen som helst möjlighet att få sin sak överklagad, han vet heller ej vem som anmält honom, allt har skett bakom stängda dörrar, även för den "tystade"!!

Han har lyckats rädda många fötter på typ2 diabetiker de sista åren med sina råd om att lägga om sin kost till LCHF, många har blivit helt botade från sin typ2 diabetes och blivit allmänt friskare och fått behålla sina fötter!!

Han är dessutom anklagad för att på ett obehörigt sätt botat en typ2 diabetiker som kunde sluta med sina mediciner, detta var i ett tv-program, typ a "biggest looser", va, hur är detta möjligt?

Vem och varför anmäler man en man som vill att folks väl, kosta samhället mindre och inte minst ge sina patienter en fantastisk livskvalitet?
Livsmedelsindustrin? Läkemedelsindustrin? ja, det finns ju starka krafter bakom båda som med stora summor världen över, sponsrar läkare, dietister, stater och influensrika förbund som ger råd till den stora massan.

Kostdoktorn finns mer information och intervjuer med Fettke att se.

fredag 9 juni 2017

Hur världen ser på LCHF

Jag har valt att satsa fullt ut på ett medlemskap hos Kostdoktorn.se, då jag tycker det är enkelt att lära mig och förstå de rapporter/föreläsningar/nyheter ja alls som har med vår kost att göra, jag rekommenderar alla att ge siten en månads chans, det är gratis!

Vad vi en gång lärt oss kan ju vara fel och med all forskningen och nya erfarenheter så kan man få lära annat.

Jag har sedan början av januari nu tappat 15 kilo, vill gå ner ytterligare 5, jag kommer att lyckas, jag vet för att denna livsstil passar mig utmärkt. Jag är pigg, full av energi och mår förträffligt, lusläser all info om det mesta men infon om mat är ju det största intresset nu.

Jag tror att alla måste hitta sin variant och det som passar mig kanske inte passar någon annan. Tänk om jag hade vetat detta alla de gånger jag gick till Viktväktarna!! då var det att man gick med för att deras reklam sa att alla behöver bara lära sig att äta mindre och gärna röra på sig mer. Kalorier in och kalorier ut, så enkelt är det ju inte.
Idag vet vi att det fungerar inte så då all mat vi äter oavsett lika antal kalorier, upptas olika beroende på deras sammansättning och hur kroppen bryter ner dem.

På siten finns hur mycket information som helst och nedan följer länkar värda att läsa.

bild lånad av Kostdoktorn.se
 
visst ser detta bord fantastiskt gott ut!?

börja här,

LCHF för nybörjare

Hälsoguider

Följ nyheterna på siten

ge det en chans och gå med i sitens utmaning
LCHF-utmaningen

då vi på åttio-talet fick lära oss att fett var farligt, så är det bara att se sig om i världen för att förstå att något gick snett.